Bockshornklee-Gewürzkunde Bockshornklee ist ein würziges, nach Ahorn duftendes Gewürz aus Blättern und Samen. Die Pflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) kann als Gewürz- und Heilpflanze auf eine lange Tradition verweisen. In der Antike war Bockshornklee auch unter dem Namen „griechisches Heu“ bekannt, was auf seine Verwendung als Futterpflanze deutet. Bockshornklee -Trigonella foenum-graecum Interaktive Infografik […]
Geröstete Mandeln mit Spreewälder Rauchsalz, ein herzhafter Snack der sich sehr schnell zubereiten lässt. Laut aktuellen Studien sind Mandeln auch unserer Gesundheit sehr zuträglich. Mandeln besitzen ein ausgewogenes Nähr- und Vitalstoffspektrum. Der Verzehr von nur 60 Gramm täglich kann sich positiv auf Herz-Kreislauferkrankungen auswirken.
Berberitze-Gewürzkunde Berberitze ist ein Strauch der zur Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae) gehört. Er erreicht eine Wuchshöhe von 1 bis 3 Metern. Die Arten der Gattung Berberis wachsen in gemäßigten Zonen Europas, Asiens, Nordafrikas und Nordamerikas. Achtung, mit Ausnahme der säuerlich schmeckenden Beeren ist die ganze Pflanze giftig. Berberitze Berberis vulgaris Interaktive Infografik Wenn Du mehr […]
Basilikum-Der Jungbrunnen
In Indien gilt Basilikum als eine heilige Pflanze.
Anatto-Gewürzkunde Annatto sind die Samen des Orleanstrauch ( Bixa orellana). Schon von den Mayas wurden die dreieckigen, leicht abgerundeten Samen als Würz- und Färbemittel verwendet. Die Samen besitzen eine ziegelrote- bis bräunlich-rote Färbung. Annatto Interaktive Infografik Wenn Du mehr über Thema erfahren möchtest, bitte mit der Maus über das + (PLUS_ICON) fahren. Es öffnet sich […]
Entengewürz mit Rauchsalz – Zu Weihnachten stehen bei meiner Familie traditionelle Gerichte hoch im Kurs. Ein krosser Entenbraten ist dabei das Festmahl schlechthin und fast schon eine Garantie für ein harmonisches Weihnachtsfest. Entengewürz mit Rauchsalz ist eine trockene Gewürzzubereitung die sich sehr lange hält und somit seit vielen Jahren einen festen Platz im Gewürzregal meiner […]
Asant-Gewürzkunde Asant ist ein getrocknetes Gummiharz das überwiegend in der indischen Küche verwendet wird. Der mehrjährige Doldenblüter Ferula assa-foetida, erreicht eine Wuchshöhe von 1,5- bis 3,0 Meter. Durch einschneiden seines Wurzelstocks bildet er ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Wegen seines unangenehmen, schwefelartigen Geruchs wird Asant auch „Teufelsdreck“ und „Stinkasant“ genannt. Asant Interaktive Infografik Wenn […]
Anis-Gewürzkunde Anis ist eine süß schmeckende Saat die nach Fenchel und Kümmel duftet. Die Pflanze gehört zu den Doldenblütlern und ist mit Kümmel, Kreuzkümmel, Dill und Fenchel verwandt. Anis ist ca. 13 mal so süß wie Zucker und deshalb auch als Dessertzutat sehr beliebt. Seit Jahrhunderten schätzt man die Samen sowohl als Gewürz wie auch […]
Ein herzhafter Snack zu Bier und Wein. Diese Gewürzmischung werden wir demnächst in unser Verkaufssortiment aufnehmen.
Amchur-Gewürzkunde Amchur ist ein säuerlich-fruchtiges Pulver aus unreifen grünen Mangos.Amchur ist sehr nährstoffreich und besitzt einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Der Name Amchur setzt sich zusamen aus „am“ (Mango) und „chur“ (Pulver).Außerhalb Indiens ist Amchur kaum bekannt, in indischen gehört es zur Grundausstattung. Amchur-Interaktive Infografik Wenn Du mehr über Amchur erfahren möchtest, bitte mit […]
