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Schlagwort-Archive: Gewürz

Gewürze, Kräuter, Regionale Gerichte, Spreewald, Suppe, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Brunnenkresse – Nasturtium officinale

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Brunnenkresse frisch geerntet auf Schale liegend
27
Jan

Brunnenkresse-Gewürzkunde Brunnenkresse ist eine ausdauernde, krautige Wasserpflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Sie wächst an Ufern fließender Gewässer. Brunnenkresse ist eine in Europa weitverbreitete Kräuter- und Salatpflanze mit einem enormen Vitamin- und Nährstoffspektrum. Brunnenkresse – Nasturtium officinale interaktive Infografik Wenn Du mehr über Brunnenkresse erfahren möchtest, bitte mit der Maus über das + (PLUS_ICON) fahren. […]

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Gewürze, Kräuter, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Bohnenkraut-Satureja hortensis & montana

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Bohnenkraut Zweige mit Blüten Artikel Warenkunde
17
Jan

Bohnenkraut-Gewürzkunde Bohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, gehört zur Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Es ist ein hocharomatisches Gewürz, das wesentlich mehr Aufmerksamkeit verdient hat als es momentan erfährt. Wir unterscheiden zwischen Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) einjährig und Winterbohnenkraut (Satureja montana) winterhart, mehrjährig. In vielen Kochbüchern wird seine Verwendung auf Bohnengerichte reduziert. Doch sein herzhaft, pfeffriger Geschmack bietet sehr […]

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Gewürze, Rauchsalz, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Bockshornklee-Trigonella foenum-graecum

Veröffentlicht am von Alpha Spices
artikel-bockshornklee-warenkunde-samen-und-öl
11
Jan

Bockshornklee-Gewürzkunde Bockshornklee ist ein würziges, nach Ahorn duftendes Gewürz aus Blättern und Samen. Die Pflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) kann als Gewürz- und Heilpflanze auf eine lange Tradition verweisen. In der Antike war Bockshornklee auch unter dem Namen „griechisches Heu“ bekannt, was auf seine Verwendung als Futterpflanze deutet. Bockshornklee -Trigonella foenum-graecum Interaktive Infografik […]

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Gewürze, Rauchsalz, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Berberitze – Berberis vulgaris säuerlich-süß und wandelbar

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Berberitze getrocknet in Glasschale Rauchsalz Info
03
Jan

Berberitze-Gewürzkunde Berberitze ist ein Strauch der zur Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae) gehört. Er erreicht eine Wuchshöhe von 1 bis 3 Metern. Die Arten der Gattung Berberis wachsen in gemäßigten Zonen Europas, Asiens, Nordafrikas und Nordamerikas. Achtung, mit Ausnahme der säuerlich schmeckenden Beeren ist die ganze Pflanze giftig. Berberitze Berberis vulgaris Interaktive Infografik Wenn Du mehr […]

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Gewürze

Ajowan – Trachyspermum ammi

Veröffentlicht am von Alpha Spices
31
Okt

Ajowan-Gewürzkunde Ajowan, auch Indischer Kümmel, ist eng verwandt mit Kreuzkümmel und Kümmel. Die kleine, einjährige Pflanze gehört zur Familie der Doldenblüter (Apiaceae). Ajowan erreicht eine durchschnittliche Wuchshöhe von 30-60 cm. Königskümmel, so wird Ajowan auch sehr häufig genannt, ist ein sehr beliebtes Gewürz in der indischen Küche. Ajowan-Interaktive Infografik Wenn Du mehr über Ajowan erfahren […]

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