Geröstete Mandeln mit Spreewälder Rauchsalz, ein herzhafter Snack der sich sehr schnell zubereiten lässt.
Laut aktuellen Studien sind Mandeln auch unserer Gesundheit sehr zuträglich. Mandeln besitzen ein ausgewogenes Nähr- und Vitalstoffspektrum. Der Verzehr von nur 60 Gramm täglich kann sich positiv auf Herz-Kreislauferkrankungen auswirken.
Spreewälder Rauchsalzmandeln
Zutaten
- 200 Gramm Mandeln mit Schale
- 1 Eiweiss
- 1/2 TL Spreewälder Erlenholz Rauchsalz
Anleitungen
- Den Bachofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen.
- Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten rösten. Die gerösteten Mandeln herausholen, den Backofen nicht abschalten.
- Währenddessen das Eiweiss leicht schaumig, aber nicht steif schlagen.
- Das Spreewälder Rauchsalz unterrühren, dann mit den Mandeln vermischen, bis alle gut von der Mischung umhüllt sind. Die Mandeln wieder locker auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich möglichst nicht berühren. Weitere 5 Minuten rösten.
- Nachdem sich die gerösteten Mandeln abgekühlt haben, servieren oder in einem geeigneten Gefäß luftdicht aufbewahren.
Notizen
TIPP: Wer es etwas würziger mag, gibt noch Paprikapulver oder Curry dazu. Die Mandeln schmecken auch mit Spreewälder Kräutersalz sehr gut. Dann aber das Rauchsalz weglassen.
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