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Omas delikate Kartoffelsuppe

Fertige Kartoffelsuppe

Eine Kartoffelsuppe kommt mit wenigen Zutaten aus. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt extrem lecker!

Fertige Kartoffelsuppe

Omas Kartoffelsuppe

1 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht, Vorspeise
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Stück Schalotten oder kleine Zwiebeln
  • 400 Gramm Kartoffeln mehligkochend
  • 2-3 EL Butter
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 120 ml Schlagsahne
  • 4-5 Stiele Petersilie
  • 50 Gramm durchwachsener Speck
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • 1 Prise Spreewälder Erlenholz Rauchsalz nach Geschmack
  • 1 Prise Spreewälder Whisky Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 EL Creme Fraiche pro Portion
  • 4 Zweige (Spitzen) Rosmarin Dekoration
  • 4 Stück Wiener-Würstchen nach Bedarf
  • 1 TL Olivenöl zum verfeinern

Anleitungen
 

  • Mehlig kochende Kartoffeln gewaschen
  • Die Schalotten und Kartoffeln schälen und würfeln. 1-2 EL Butter im Topf zerlassen und die Schalotten (oder Zwiebeln) darin glasig andünsten. Die Kartoffelwürfel zugeben, etwas salzen und ca. 2 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen.
    Schalotten in Würfeln
  • Die gewaschenen und getrockneten Petersilieblätter feinhacken. Die Würstchen in 5 mm starke Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und in einer geeigneten Pfanne ohne Fett leicht anbraten. Die Würstchenscheiben und etwas Butter dazugeben und kräftig anbraten.
    Petersilie frisch geschnitten
  • Suppe mit einem Schneidstab pürieren und mit Spreewälder Rauchsalz, Spreewälder Whisky Pfeffer, Majoran und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
    Muskatnuss ganz und gerieben
  • Suppe auf einen Teller geben, einen EL Creme Fraiche hinzufügen, mit einem Rosmarinzweig, Petersilie und etwas getrockneten Majoran dekorieren.
  • Einige Tropfen Olivenöl zugeben und servieren.
    ein Teelöffel Olivenöl
  • Fertige Kartoffelsuppe

Notizen

Die gebratenen Würstchen extra reichen oder direkt in die Suppe geben!
Rezept ausprobiert?Kommentiere es @rauchsalz danke #spreewälderrauchsalz!

2 Idee über “Omas delikate Kartoffelsuppe

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