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Monatliche Archive: Januar 2019

Gewürze, Kräuter, Regionale Gerichte, Spreewald, Suppe, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Brunnenkresse – Nasturtium officinale

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Brunnenkresse frisch geerntet auf Schale liegend
27
Jan

Brunnenkresse-Gewürzkunde Brunnenkresse ist eine ausdauernde, krautige Wasserpflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Sie wächst an Ufern fließender Gewässer. Brunnenkresse ist eine in Europa weitverbreitete Kräuter- und Salatpflanze mit einem enormen Vitamin- und Nährstoffspektrum. Brunnenkresse – Nasturtium officinale interaktive Infografik Wenn Du mehr über Brunnenkresse erfahren möchtest, bitte mit der Maus über das + (PLUS_ICON) fahren. […]

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Rauchsalz, Suppe, Vorspeise

Cremige Pastinakensuppe mit Spreewälder Rauchsalz

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Cremige Pastinakensuppe mit Spreewälder Rauchsalz
18
Jan

Cremige Pastinakensuppe mit Spreewälder Rauchsalz ist eine leicht bekömmliche Suppe die sogar unserer Gesundheit zuträglich ist. Pastinaken lassen sich sehr vielseitig verwenden. Ob gedünstet oder auch knusprig gebacken als Ofengemüse, als Püree oder im Rohkostsalat, Pastinaken sind ein sehr beliebtes Wurzelgemüse. Die Zubereitung als Suppe kennt man schon sehr lange. Doch lassen sich durch die […]

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Gewürze, Kräuter, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Bohnenkraut-Satureja hortensis & montana

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Bohnenkraut Zweige mit Blüten Artikel Warenkunde
17
Jan

Bohnenkraut-Gewürzkunde Bohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, gehört zur Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Es ist ein hocharomatisches Gewürz, das wesentlich mehr Aufmerksamkeit verdient hat als es momentan erfährt. Wir unterscheiden zwischen Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) einjährig und Winterbohnenkraut (Satureja montana) winterhart, mehrjährig. In vielen Kochbüchern wird seine Verwendung auf Bohnengerichte reduziert. Doch sein herzhaft, pfeffriger Geschmack bietet sehr […]

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Abendessen, Beilage, Grillrezepte, Mittagessen, Rauchsalz, Vegetarisch

Fächerkartoffeln mit Spreewälder Rauchsalz

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Fächerkartoffeln mit Spreewälder Rauchsalz und Thymian
15
Jan

Die Fächerkartoffeln mit Spreewälder Rauchsalz passen zu vielen Gerichten und schmecken einfach sensationell. Auch als Hauptgericht mit Kräuterquark oder anderen Dips machen sie eine gute Figur. Das Rauchsalz gibt ihnen eine besondere Note und sorgt für Abwechslung in der heimischen Küche.

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Beilage, Partyrezepte, Rauchsalz, Vorspeise

Gebackener Camembert mit Rauchsalz

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Camembert mit Spreewälder Rauchsalz
14
Jan

Camembert, Rauchsalz, Rosmarin und Knoblauch, diese Kombination ist mein Garant für ein echtes Wohlfühlessen. Zum dippen ein krosses Stück Ciabatta und für den perfekten Genuss einen leckeren Rotwein. Fertig! Wer die etwas schlankere Variante bevorzugt, tauscht das Brot gegen Gemüsesticks.

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Beilage, Rauchsalz, Spreewälder Erlenholz Rauchsalz, Vegan, Vegetarisch

Grüner Spargel mit Spreewälder Rauchsalz

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Grüner Spargel mit Spreewälder Rauchsalz
13
Jan

Grüner Spargel aus der Pfanne ist wunderbar vielseitig, eine leckere Beilage die zu vielen Gerichten passt. Grüner Spargel lässt sich sehr schnell zubereiten und steht in wenigen Minuten auf dem Tisch. Er ist nährstoffreich (hoher Gehalt an Kalium, Vitamin A und C) aber mit nur 20 kcal pro 100 Gramm, kalorienarm. Spreewälder Rauchsalz vertieft den […]

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Rauchsalz, Snacks, Spreewald, Vegan, Vegetarisch

Grünkohlchips mit Spreewälder Rauchsalz

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Grünkohlchips mit Spreewälder Rauchsalz
12
Jan

Grünkohl mal anders. Wir lieben diesen einfachen aber köstlichen Gemüse-Snack, der sich auch sehr gut als Suppeneinlage eignet. Grünkohlchips bieten unseren Gaumen ein wenig Abwechslung zu den herkömmlichen Zubereitungsmethoden. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell erledigt. Zudem ist Grünkohl ein guter Lieferant von Vitamin C, Kalzium und Magnesium. Grünkohl ist gerade im Winter ein […]

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Gewürze, Rauchsalz, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Bockshornklee-Trigonella foenum-graecum

Veröffentlicht am von Alpha Spices
artikel-bockshornklee-warenkunde-samen-und-öl
11
Jan

Bockshornklee-Gewürzkunde Bockshornklee ist ein würziges, nach Ahorn duftendes Gewürz aus Blättern und Samen. Die Pflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) kann als Gewürz- und Heilpflanze auf eine lange Tradition verweisen. In der Antike war Bockshornklee auch unter dem Namen „griechisches Heu“ bekannt, was auf seine Verwendung als Futterpflanze deutet. Bockshornklee -Trigonella foenum-graecum Interaktive Infografik […]

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Partyrezepte, Rauchsalz, Snacks, Spreewälder Erlenholz Rauchsalz

Spreewälder Rauchsalzmandeln

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Rezept Rauchsalzmandeln fertig
04
Jan

Geröstete Mandeln mit Spreewälder Rauchsalz, ein herzhafter Snack der sich sehr schnell zubereiten lässt. Laut aktuellen Studien sind Mandeln auch unserer Gesundheit sehr zuträglich. Mandeln besitzen ein ausgewogenes Nähr- und Vitalstoffspektrum. Der Verzehr von nur 60 Gramm täglich kann sich positiv auf Herz-Kreislauferkrankungen auswirken.

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