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Schlemmer Garnelen

Die Frau am Grill - Meeresfrüchte mit Rauchsalz-Gewürzzubereitung

Garnelen Fans anwesend? Weil, falls ja, dann anschnallen! Hier kommen unglaublich leckere Schlemmer Garnelen. Und das Tolle: sie sind in Windeseile zubereitet. Weiterer positiver Nebeneffekt: dieses Gericht versetzt einen gleich in Urlaubsstimmung. Augen zu und der Strand taucht vor dem geistigen Auge bereits auf… Die VorbereitungDas ist schnell erklärt: da wir entdarmte Garnelen ohne Kopf […]

Ingwer – Zingiber officinale

Ingwer Rhirome aufgeschnitten mit Blättern

Lachs von der Planke

Gegrillter Lachs auf der Planke

Planking ist angesagt! Die Ureinwohner Nordamerikas haben diese Grilltechnik entwickelt. In der heutigen Zeit ist diese Technik beliebter denn je. Auch wenn man annehmen könnte Planking ist nur etwas für den Holzkohle-Griller, so ist diese Art der Zubereitung tatsächlich für alle Grilltechniken (Deckel vorausgesetzt) geeignet. Ganz herzlich bedanke ich mich bei Tina Kirchhoff (Instagram: @cookingandbbq_with_tina) […]

Hibiskusblüten – Hibiscus sabdariffa

Hibisbusblüten Artikelbild

Granatapfel – Punica granatum

Granatapfel geöffnet

Rindergulasch mit Rauchsalz aus dem Feuertopf

Rindergulasch mit Rauchsalz aus dem Dutch Oven

Kochen am offenen Feuer, der Dutch Oven erfreut sich ständig wachsender Beliebtheit. Rindergulasch nach ungarischer Art ist eines meiner Lieblingsgerichte aus dem Dutch Oven. Geräuchertes Paprikapulver und Spreewälder Erlenholz Rauchsalz verleihen meiner Variante eine delikate Note.

Omas delikate Kartoffelsuppe

Fertige Kartoffelsuppe

Eine Kartoffelsuppe kommt mit wenigen Zutaten aus. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt extrem lecker!

Gewürznelken – Syzyium aromaticum

Gewürznelken in dekorativer Holzschale

Galgant – Alpinia galanga

Galgant frische Rhizome

Fenchel – Foeniculum vulgare

Fenchelknolle und Samen