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Gewürze, Rauchsalz, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Bockshornklee-Trigonella foenum-graecum

Veröffentlicht am von Alpha Spices
artikel-bockshornklee-warenkunde-samen-und-öl
11
Jan

Bockshornklee-GewürzkundeInhaltsverzeichnisBockshornklee-GewürzkundeBockshornklee -Trigonella foenum-graecum Interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztipps für BockshornkleeRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Bockshornklee ist ein würziges, nach Ahorn duftendes Gewürz aus Blättern und Samen. Die Pflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) kann als Gewürz- und Heilpflanze auf eine lange Tradition verweisen. In der Antike war Bockshornklee auch unter dem Namen „griechisches Heu“ bekannt, was auf […]

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Partyrezepte, Rauchsalz, Snacks, Spreewälder Erlenholz Rauchsalz

Spreewälder Rauchsalzmandeln

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Rezept Rauchsalzmandeln fertig
04
Jan

Geröstete Mandeln mit Spreewälder Rauchsalz, ein herzhafter Snack der sich sehr schnell zubereiten lässt. Laut aktuellen Studien sind Mandeln auch unserer Gesundheit sehr zuträglich. Mandeln besitzen ein ausgewogenes Nähr- und Vitalstoffspektrum. Der Verzehr von nur 60 Gramm täglich kann sich positiv auf Herz-Kreislauferkrankungen auswirken.

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Gewürze, Rauchsalz, Vegan, Vegetarisch, Zutaten

Berberitze – Berberis vulgaris säuerlich-süß und wandelbar

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Berberitze getrocknet in Glasschale Rauchsalz Info
03
Jan

Berberitze-GewürzkundeInhaltsverzeichnisBerberitze-GewürzkundeBerberitze Berberis vulgaris Interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztipps für Berberitze – Berberis vulgarisRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Berberitze ist ein Strauch der zur Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae) gehört. Er erreicht eine Wuchshöhe von 1 bis 3 Metern. Die Arten der Gattung Berberis wachsen in gemäßigten Zonen Europas, Asiens, Nordafrikas und Nordamerikas. Achtung, mit Ausnahme der säuerlich schmeckenden Beeren […]

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Gewürze, Gewürzzubereitung, Rauchsalz

Annatto Bixa orellana

Veröffentlicht am von Alpha Spices
annatto_samen_rauchsalz_gewuerzkunde_artikelbild
19
Dez

Anatto-GewürzkundeInhaltsverzeichnisAnatto-GewürzkundeAnnatto Interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Annatto sind die Samen des Orleanstrauch ( Bixa orellana). Schon von den Mayas wurden die dreieckigen, leicht abgerundeten Samen als Würz- und Färbemittel verwendet. Die Samen besitzen eine ziegelrote- bis bräunlich-rote Färbung. Annatto Interaktive Infografik Wenn Du mehr über Thema erfahren möchtest, bitte mit der Maus über das […]

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Gewürzzubereitung, Rauchsalz, Regionale Gerichte, Spreewald

Entengewürz mit Rauchsalz

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Krosse Ente
16
Dez

Entengewürz mit Rauchsalz – Zu Weihnachten stehen bei meiner Familie traditionelle Gerichte hoch im Kurs. Ein krosser Entenbraten ist dabei das Festmahl schlechthin und fast schon eine Garantie für ein harmonisches Weihnachtsfest. Entengewürz mit Rauchsalz ist eine trockene Gewürzzubereitung die sich sehr lange hält und somit seit vielen Jahren einen festen Platz im Gewürzregal meiner […]

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Gewürze, Internationale Küche, Zutaten

Asant – Ferula assa-foetida

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Rauchsalz Gewürzkunde
15
Dez

Asant-GewürzkundeInhaltsverzeichnisAsant-GewürzkundeAsant Interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Asant ist ein getrocknetes Gummiharz das überwiegend in der indischen Küche verwendet wird. Der mehrjährige Doldenblüter Ferula assa-foetida, erreicht eine Wuchshöhe von 1,5- bis 3,0 Meter. Durch einschneiden seines Wurzelstocks bildet er ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Wegen seines unangenehmen, schwefelartigen Geruchs wird Asant auch „Teufelsdreck“ und […]

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Backen und Süßspeisen, Gewürze, Gewürzzubereitung, Zutaten

Anis – Pimpinella anisum perfekt zur guten Verdauung

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Anis Gewürz Kuchen Brot
11
Dez

Anis-GewürzkundeInhaltsverzeichnisAnis-GewürzkundeInteraktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Anis ist eine süß schmeckende Saat die nach Fenchel und Kümmel duftet. Die Pflanze gehört zu den Doldenblütlern und ist mit Kümmel, Kreuzkümmel, Dill und Fenchel verwandt. Anis ist ca. 13 mal so süß wie Zucker und deshalb auch als Dessertzutat sehr beliebt. Seit Jahrhunderten schätzt man die Samen […]

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Gewürze

Amchur – Mangifera indica

Veröffentlicht am von Alpha Spices
Amchur
07
Dez

Amchur-GewürzkundeInhaltsverzeichnisAmchur-GewürzkundeAmchur-Interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Amchur ist ein säuerlich-fruchtiges Pulver aus unreifen grünen Mangos.Amchur ist sehr nährstoffreich und besitzt einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Der Name Amchur setzt sich zusamen aus „am“ (Mango) und „chur“ (Pulver).Außerhalb Indiens ist Amchur kaum bekannt, in indischen gehört es zur Grundausstattung. Amchur-Interaktive Infografik Wenn Du mehr über […]

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