Hauptgericht, Kräuter, Partyrezepte, Rauchsalz, Spreewald
Kartoffelspalten mit Paprika, Champignons und Rauchsalz
Mrz
Kartoffelspalten schmecken mir nur, wenn sie richtig knusprig sind. Diese Variante mit Paprika, Champignons, Zwiebeln und frischen Thymian, mag ich besonders gern. Sehr einfach in der Zubereitung und mit einer leicht rauchigen Note, zählen sie zu meinen Kartoffel-Lieblingsrezepten.
Mrz
Eine leckere uns außergewöhnliche Beilage vom Grill. Die Zugabe von Rauchsalz sorgt hierbei für den besonderen Kick!
Mrz
Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chilis der Chillisorte Cayenne bezeichnet, die ihren Ursprung in Lateinamerika hat.
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Bärlauch – KräuterkundeInhaltsverzeichnisBärlauch – KräuterkundeBärlauch – Allium ursinum interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Bärlauch wird seit langer Zeit als Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Die Pflanze ist komplett essbar, verwendet werden aber vorwiegend die Blätter. Bärlauch wird in erster Linie frisch konsumiert, da er bei Trocknung seine Wirkstoffe verliert. Auch beim Einfrieren leidet die […]
Feb
Rauchsalz-Pastinakenchips selbst herzustellen ist relativ einfach. Früher hab ich die Pastinakenscheiben direkt ins heiße Öl gegeben. Durch das vorherige blanchieren werden die Pastinakenchips aber wesentlich knuspriger und man verhindert gleichzeitig die Bildung unschöner schwarzer Stellen auf den Chips.
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Brennnessel – KräuterkundeInhaltsverzeichnisBrennnessel – KräuterkundeBrennnessel – Urtica dioica interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesMineralien und SpurenelementeVitamineEiweißstoffeSäurenDie Naturheilkunde bescheinigt der Brennnessel folgende Wirkungen:Kaufempfehlung Für viele Menschen zählen Brennnesseln nach wie vor zum Unkraut, ein höchst unangenehmes Unkraut noch dazu. Insgesamt gibt es ca. 30 Arten von Brennnesseln weltweit. Diese besondere Pflanze kann bis zu 2 Meter […]
Gewürze, Kräuter, Regionale Gerichte, Spreewald, Suppe, Vegan, Vegetarisch, Zutaten
Brunnenkresse – Nasturtium officinale
Jan
Brunnenkresse-GewürzkundeInhaltsverzeichnisBrunnenkresse-GewürzkundeBrunnenkresse – Nasturtium officinale interaktive InfografikHerkunftGeschmack & AromaTraditionelle VerwendungAngebotsformHarmoniert mitWürztippsRezeptideenWissenswertesKaufempfehlung Brunnenkresse ist eine ausdauernde, krautige Wasserpflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Sie wächst an Ufern fließender Gewässer. Brunnenkresse ist eine in Europa weitverbreitete Kräuter- und Salatpflanze mit einem enormen Vitamin- und Nährstoffspektrum. Brunnenkresse – Nasturtium officinale interaktive Infografik Wenn Du mehr über Brunnenkresse erfahren möchtest, […]