Gewürze
Cayennepfeffer – Capsicum frutescens
Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chilis der Chillisorte Cayenne bezeichnet, die ihren Ursprung in Lateinamerika hat.
Brunnenkresse – Nasturtium officinale
Brunnenkresse-Gewürzkunde
Brunnenkresse ist eine ausdauernde, krautige Wasserpflanze aus der Familie...
Bohnenkraut-Satureja hortensis & montana
Bohnenkraut-Gewürzkunde
Bohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, gehört zur Familie der Lippenblüteng...
Bockshornklee-Trigonella foenum-graecum
Bockshornklee-Gewürzkunde
Bockshornklee ist ein würziges, nach Ahorn duftendes Gewürz aus Blättern u...
Berberitze – Berberis vulgaris säuerlich-süß und wandelbar
Berberitze-Gewürzkunde
Berberitze ist ein Strauch der zur Familie der
Berberitzengewächse (Berber...
Basilikum-Ocimum basilicum ein wahrer Jungbrunnen
Basilikum-Der Jungbrunnen
In Indien gilt Basilikum als eine heilige Pflanze.
Annatto Bixa orellana
Anatto-Gewürzkunde
Annatto sind die Samen des Orleanstrauch ( Bixa orellana). Schon von den Mayas w...
Asant – Ferula assa-foetida
Asant-Gewürzkunde
Asant ist ein getrocknetes Gummiharz das überwiegend in der indischen Küche verwen...
Anis – Pimpinella anisum perfekt zur guten Verdauung
Anis - Inhaltsverzeichnis
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Amchur – Mangifera indica
Amchur-GewürzkundeAmchur ist ein säuerlich-fruchtiges Pulver aus unreifen grünen Mangos.Amchur ist s...
