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Schweinefiletsteaks auf dem Grill

Whisky-Pfeffermarinade

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 33 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsche Rezepte
Portionen 3 Portionen

Ingredients
  

  • 600 Gramm Schweinefilet
  • 2 EL Spreewälder Whisky Pfeffer
  • 2 Stück Schalotten
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 2 - 3 Zweige Rosmarin frisch
  • 80 Gramm Butter
  • 2 EL Whisky
  • 80 ml Geflügelbrühe
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL Spreewälder Erlenholz Rauchsalz

Instructions
 

  • Den Whisky Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
    Spreewälder Whisky Pfeffer
  • Einen EL Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Schalotten darin glasig anschwitzen. Den zerstoßenen Whisky Pfeffer unterheben und 1 - 2 Minuten mit braten.
    Schalotten ganz und halbiert
  • Den Whisky, die restliche Butter, den Rosmarin, die Geflügelbrühe, den Knoblauch und das Olivenöl hinzufügen und zum kochen bringen.
    Rosmarin für Whisky Pfeffer Marinade
  • Die Marinade mit dem Spreewälder Rauchsalz würzen. Das Schweinefilet bis zu 24 Stunden in der Marinade einlegen.
    Whisky Pfeffer Marinade mit Rosmarin und Knoblauch
  • Das Fleisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite 8 - 10 Minuten grillen.
    Marinierte Schweinefiletsteaks Whisky Pfeffer Grill

Notes

Wer mag gibt noch etwas Fenchelsamen und Zitronensaft hinzu.
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!