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Das perfekte Frühstücksei mit Spreewälder Rauchsalz
Das perfekte Frühstücksei mit Spreewälder Rauchsalz
Das perfekte Frühstücksei mit Spreewälder Rauchsalz gelingt ganz einfach und garantiert einen guten Start in den Sonntag.
- 3 Stück Hühnereier
- 1 TL Spreewälder Erlenholz Rauchsalz
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die zu kochenden Eier aus dem Kühlschrank nehmen und für einige Sekunden in eine Schüssel mit warmen Wasser geben. Zusätzlich gebe ich etwas Salz und einen Schuss Essig in das Kochwasser. So platzen die Eier später nicht. Sollte es doch einen Riss in der Eischale geben, gerinnt das austretende Eiweiß schneller.
- Mit einer Nadel oder einem Eierstecher die Eier am stumpfen Ende des Eis einstechen.
- Eier vorsichtig in das sprudelnde Kochwasser geben und je nach Vorliebe (siehe Foto) kochen. Ich mag es am liebsten wenn das Eiweiß fest und das Eigelb noch etwas flüssig ist. Die fertig gekochten Eier mit einem Esslöffel vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken.
- Eier in einem Eierbecher servieren, etwas Spreewäder Rauchsalz darüber streuen und genießen.
Das perfekte Frühstücksei mit Spreewälder Rauchsalz gewürzt, ist eine echte Alternative zu den herkömmlichen Würzmethoden. Mit wenigen Körnchen Rauchsalz bekommt dein Frühstücksei einen außergewöhnlichen Charakter. Probier es!
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Tolle Idee, das ist wirklich außergewöhnlich lecker.
Danke für dieses Rezept.
Grüße
Andreas
Danke Andreas, Du kommst ja aus der Branche hab ich gesehen. Vielleicht habt Ihr ja auch mal Interesse an Erlenholz-Rauchsalz?
Herzliche Grüße Uwe