Tannen Rauchsalz
Vor allem die feine Textur macht diese Rauchsalz-Spezialität so begehrt und beliebt. Ein perfektes Finger- oder Finishsalz das erst kurz vor dem Servieren an die Speisen gegeben wird.
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Schwarzwald Tanne Rauchsalz
Unser Schwarzwald Tannen Rauchsalz ist eine exquisite Delikatesse, die in keiner anspruchsvollen Küche fehlen sollte. Dieses einzigartige Rauchsalz ist eine Hommage an die tiefe Räuchertradition des Schwarzwalds und kombiniert die robusten Aromen von Tannen- und Buchenholzrauch.
Zutaten
- Meersalz
- Rauch (Buchen und Tannen)
Besonderheiten des Schwarzwald Tannen Rauchsalz:
- Dieses Salz wird nach traditionellen Methoden hergestellt, indem es über eine sorgfältig ausgewählte Mischung von Tannen- und Buchenholz geräuchert wird. Diese Hölzer stammen direkt aus den Wäldern des Schwarzwalds, bekannt für ihre reiche Geschichte in der Holzverarbeitung und Räucherei.
- Die Räucherung mit Tannenholz verleiht dem Salz eine distinktive, leicht harzige Note, die durch die milderen, nussigen Untertöne des Buchenrauchs wunderbar abgerundet wird.
Eigenschaften:
- Frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Rieselhilfen.
- Ideal als BBQ-Salz, besonders geeignet für dunkles Fleisch wie Rind und Wild.
Schwarzwald Tannen Rauchsalz Vielseitige Verwendung:
- BBQ und Grillspeisen: Das Schwarzwald Tannen Rauchsalz ist perfekt, um Steak, Brisket oder Wildfleisch eine extra rauchige Note zu verleihen.
- Eintöpfe und herzhafte Gerichte: Ein wenig von diesem Salz in Eintöpfen oder bei der Zubereitung von Entengerichten zugefügt, bringt tiefere, rauchige Aromen hervor, die das Geschmacksprofil bereichern.
- Fisch: Auch bei Fisch, wie geräuchertem Lachs oder Forelle, kann das Salz für eine zusätzliche Dimension im Geschmack sorgen.
Lagerung
Um die Qualität des Fleur de Sel Rauchsalzes zu bewahren, lagere es an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, behält das Salz sein intensives Aroma und seine Frische.
Schwarzwald Tannen Rauchsalz Kaufinformation
Entdecke das Schwarzwald Tannen Rauchsalz in unserem Onlineshop. Es ist in verschiedenen Packungsgrößen verfügbar, um den Bedürfnissen sowohl von Hobbyköchen als auch professionellen Anwendern gerecht zu werden.
Verpackung und Größen
Unsere Rauchsalze, die Gewürzzubereitungen und Pfeffer-Variationen sind in umweltfreundlichen Gläsern erhältlich, die die Frische und Aromen optimal bewahren. Die Gläser können leicht gereinigt und wiederbefüllt werden. Sie werden mit einem Naturkorken verschlossen. Naturkork ist geruchlos, vegan, antistatisch und somit ein idealer Begleiter für natürliche Lebensmittel.
Schwarzwald Tannen Rauchsalz Rauchsalz
Das Schwarzwald Tannen Rauchsalz ist nicht nur ein Gewürz; es ist ein Stück Kultur und Tradition. Mit seiner komplexen Aromatik und der qualitativ hochwertigen Herstellung bietet es eine unvergleichliche Möglichkeit, Gerichten eine authentische, rauchige Note hinzuzufügen. Ob beim Grillen, in der rustikalen Küche oder als kreativer Akzent in modernen Gerichten – dieses Rauchsalz ist eine Bereicherung für jede Küche. Probiere es aus und erlebe, wie es deine Kochkunst transformiert.
Produktdetails
| Gewicht | 329 g |
|---|---|
| Größe | 6 × 6 × 10 cm |
| Marke |
Rauchsalz Manufaktur |
| Zutaten |
Meesalz |
Rezeptvorschlag
Entfache ein kulinarisches Feuerwerk mit unserem Schwarzwald Tannen Rauchsalz, das deinen Entenbraten auf ein ganz neues Geschmackslevel hebt. Dieses Rezept kombiniert die tiefe, rauchige Note des Salzes mit der zarten, saftigen Textur der Ente, was ein unvergessliches Esserlebnis garantiert. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, wird dieser Entenbraten sicherlich alle deine Gäste beeindrucken.
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Rauchsalz Manufaktur Rezeptvorschlag
Entenbraten mit Schwarzwald Tannen Rauchsalz
Equipment
- 1 Bräter
- 1 Tranchier-Besteck
Ingredients
- 1 Stück ganze Ente ca. 2-3 kg
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Schwarzwald Tannen Rauchsalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Stück Äpfel grob gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel grob gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen ungeschält
- Einige Zweige frischer Thymian
- 250 ml Hühnerbrühe oder Wasser
Instructions
- Vorbereitung der Ente:Heize deinen Backofen auf 180°C vor. Entferne überschüssiges Fett aus der Ente und tupfe sie innen und außen trocken.
- Würzen:Reibe die Ente innen und außen gründlich mit Schwarzwald Tannen Rauchsalz und schwarzem Pfeffer ein. Das Rauchsalz verleiht der Haut beim Braten eine herrlich knusprige Textur und ein intensives Aroma.
- Füllung:Fülle die Bauchhöhle der Ente mit den gewürfelten Äpfeln, Zwiebeln, ungeschälten Knoblauchzehen und Thymianzweigen. Diese Zutaten werden während des Bratens wunderbare Aromen freisetzen, die das Fleisch zusätzlich aromatisieren.
- Braten:Lege die Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter und gieße die Hühnerbrühe oder das Wasser hinzu. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten und bildet die Basis für eine leckere Sauce.Brate die Ente für etwa 1 Stunde und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wende sie dann vorsichtig, damit die Brust oben liegt, und brate sie für weitere 30-45 Minuten, bis die Haut golden und knusprig ist.
- Ruhephase:Lasse die Ente nach dem Braten mindestens 10 Minuten ruhen. Dies gibt den Säften Zeit, sich im Fleisch zu verteilen, was für ein zarteres, saftigeres Ergebnis sorgt.
- Servieren:Tranchiere die Ente und serviere sie mit den gebratenen Äpfeln und Zwiebeln aus der Bauchhöhle. Verwende den Bratensaft aus dem Bräter, um eine einfache, aber köstliche Sauce zu kreieren, die über das Fleisch gegossen wird.
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