Fächerkartoffeln mit Spreewälder Rauchsalz
Die Fächerkartoffeln mit Spreewälder Rauchsalz passen zu vielen Gerichten und schmecken einfach sensationell. Auch als Hauptgericht mit Kräuterquark oder anderen Dips machen sie eine gute Figur. Das Rauchsalz gibt ihnen eine besondere Note und sorgt für Abwechslung in der heimischen Küche.
Ingredients
- 1000 Gramm Kartoffeln festkochend
- 1/2 Bund Thymian frischer
- 4-5 EL Olivenöl
- 2 TL Spreewälder Erlenholz Rauchsalz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Dann die Kartoffeln waschen oder schälen (ältere Kartoffeln).
- Für den Fächerschnitt einen hölzernen Schaschlikspieß in den unteren Teil der Kartoffel stecken und die Kartoffel mit einem scharfen Messer gleichmäßig einschneiden.
- Im Anschluß die Kartoffeln in eine feuerfeste Form oder Backblech setzen, mit dem Olivenöl beträufeln, den Thymian darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln nun im vorgeheizten Ofen ca. 35 - 45 Minuten backen. Bei Kartoffeln ohne Schale ca. 40 Minuten Backzeit. Am Ender der Backzeit sollten die Fächerkartoffeln eine goldbraune Farbe besitzen.
Notes
Optisch immer ein Hingucker, sind die Fächerkartoffeln mit Spreewälder Rauchsalz gerade für Grillgerichte eine sehr beliebte Beilage. Bei den Zutaten tausche ich das Olivenöl auch sehr gern gegen Butter und den Thymian gegen Rosmarin und/oder Oregano. Das Rauchsalz passt wunderbar zu diesem einfachen Gericht und sorgt für ein wenig Finesse bzw. Abwechslung auf deinen Tellern. Das Rezept für die Hasselback-Kartoffeln (so werden sie auch genannt) stammt übrigens aus Schweden.
Mein Tipp: Mit unserer Spreewälder Bratkartoffel Gewürzzubereitung schmecken die Fächerkartoffeln auch sehr lecker!
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!
