Blue River
Blue River Rub verleiht gegrillten Fisch eine leicht rauchig, aromatische Note. In Kombination mit einem guten Olivenöl und etwas Zitronensaft entfacht er seine ganze Stärke und dein Fisch erhält einen unverwechselbaren Charakter.
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Hier gelangst Du zu unserem speziellen "Blue-River" Rezeptvorschlag
Überblick
Entdecke "Blue-River", unsere Fisch-BBQ-Gewürzzubereitung, die das Beste aus See, Fluss und Meer auf deinen Grill bringt. Diese fein abgestimmte Mischung wurde sorgfältig ausgewählt, um gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten ein unvergleichliches Aroma zu verleihen.
Zutaten
- Inka Smoke (Bolivian Rosé Salz - Buche geräuchert): Unser Star der Mischung, gewonnen von den Hochebenen der bolivianischen Anden, verfeinert durch traditionelles Räuchern über Buchenholz und abgerundet mit den Aromen von Wacholder und Obsthölzern (Apfel/Kirsche), gibt jedem Gericht eine rauchige Tiefe.
- Fenchel: Fügt süße, anisähnliche Nuancen hinzu, die perfekt zu Fisch passen.
- Dillspitzen: Ihre frische und leicht süßliche Note unterstreicht den feinen Geschmack von Meeresfrüchten.
- Selleriesamen: Bringen eine subtile Schärfe und erdige Töne, die das Meeresaroma hervorheben.
- Ingwerpulver: Fügt eine wärmende, leicht scharfe Komponente hinzu, die für eine ausgewogene Geschmackskomplexität sorgt.
- Zitronenschale: Ihre frische Zitrusnote durchbricht die Schärfe und rundet das Geschmacksprofil ab.
- Tellicherry Pfeffer (geräuchert): Bekannt für sein intensives Aroma, gibt es der Mischung eine pikante Würze.
Eigenschaften
- Speziell für Fisch & Meeresfrüchte: Perfektioniert für die Veredelung von gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.
- Natürlich und rein: Frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Rieselhilfen.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal zum Marinieren, als Rub oder zum Nachwürzen am Tisch.
- Handgefertigte Qualität: Jede Charge wird sorgfältig von Hand gemischt, um höchste Qualität und Geschmackskonsistenz zu gewährleisten.
Anwendungstipps
Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Fisch oder die Meeresfrüchte mit einem leichten Olivenöl zu bestreichen, großzügig mit "Blue-River" zu würzen und auf dem Grill oder in der Pfanne zu perfekter Zartheit zu garen. Die Gewürzmischung kann auch in Marinaden oder als Teil von Dressings verwendet werden, um Salaten und Beilagen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.
Verpackung und Größen
Unsere "Blue-River" BBQ-Gewürzzubereitung ist in umweltfreundlichen Weißblechdosen erhältlich, die die Frische und Aromen optimal bewahren. Die Dosen werden nachhaltig produziert und sind zu 100% recyclebar. Sie verfügen über einen 3-stufigen Streueinsatz, passend für jeden Bedarf von Hobbyköchen bis zu professionellen Küchen.
Produktdetails
| Gewicht | 178 g |
|---|---|
| Größe | 10 × 6 × 6 cm |
| Marke |
Rauchsalz Manufaktur |
| Zutaten |
Inka Smoke (Bolivian Rosé Salz- Buche geräuchert), Fenchel, Dillspitzen, Selleriesamen, Ingwerpulver, Zitronenschale, Tellicherry Pfeffer geräuchert |
| Aroma |
süß, würzig, pikant |
| Verwendung |
Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse |
Rezeptvorschlag
Freu dich auf ein Grillrezept, das so frisch und lebendig ist, wie ein Spaziergang am Flussufer an einem sonnigen Frühlingstag.
Diese besondere Kreation von: gegrilltem Lachsfilet mit grünem Spargel, abgerundet mit einer unwiderstehlichen Orangen-Rosmarin-Glasur, ist nicht nur ein Hingucker auf jedem Teller, sondern auch eine echte Geschmacksexplosion, die durch die einzigartige Mischung unseres "Blue-River" BBQ-Gewürzes möglich wird.
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Rauchsalz Manufaktur Rezeptvorschlag
Gegrilltes Lachsfilet mit grünem Spargel und Orangen-Rosmarin-Glasur
Equipment
- 1 Edelstahlschüssel
- 1 Servierplatte
- 1 Pfanne oder Grill
Ingredients
- 4 Stück Lachsfilets 150-200g
- 500 g grüner Spargel unteres Drittel geschält
- 1 Stück große Zwiebel fein gewürfelt oder Ringe
- 2 Stück Bio Orangen Saft und Abrieb
- 2 Stück Zweige frischer Rosmarin fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Bedarfe
- Blue River Gewürzzubereitung nach Bedarf
Instructions
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- In einer kleinen Schüssel den Orangensaft, Olivenöl, Honig (oder Ahornsirup), Rosmarin und etwa 1-2 TL Ihrer "Blue-River" BBQ-Gewürzzubereitung gut vermischen. Die Lachsfilets in der Marinade für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den grünen Spargel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise BBQ-Gewürzzubereitung "Blue-River" vermengen.Direkt auf den Grill legen und je nach Dicke 3-5 Minuten grillen, bis er bissfest ist.
- Währenddessen in einer Pfanne auf dem Grill oder Herd 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln (oder Scheiben) hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen. Die übrig gebliebene Marinade aufbewahren. Je Seite ca. 3-4 Minuten grillen, abhängig von der Dicke der Filets.
- Die restliche Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und um die Hälfte reduzieren lassen, bis sie sirupartig eindickt. Diese Glasur wird später über den Lachs gegeben.
- Den gegrillten Spargel auf einer Platte anrichten.Die Lachsfilets darauf setzen, mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren.Zum Schluss die reduzierte Orangen-Rosmarin-Glasur über den Lachs träufeln.
- Mit frischem Rosmarin und Orangenabrieb garnieren und sofort servieren.
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