Schaschlikspieße (Pinchos)
Mit diesen „Schaschlikspießen (Pinchos)“ holst du dir nicht nur ein köstliches Grillgericht auf den Tisch, sondern auch ein Stück spanische Lebensfreude. Perfekt für gesellige Abende, an denen gutes Essen und gute Gesellschaft im Mittelpunkt stehen.
Equipment
- 1 Grill
- 1 Edelstahlschüssel
- 8 Holz- oder Metallspieße
Ingredients
- 600 g Schweinefilet in Würfel geschnitten
- je 1 Schote Paprika (rot, grün, gelb) in Stücke geschnitten
- 2 Stück rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- Saft von einer Zitrone möglichst bio
- 3 EL Pincho Powder - BBQ-Gewürzmischung
- Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und „Pincho Powder“ BBQ-Gewürzmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schweinefiletwürfel und das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, für ein intensiveres Aroma gerne auch länger im Kühlschrank.
- Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.Die marinierten Schweinefiletwürfel und Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße bei mittlerer Hitze auf den Grill legen und rundherum 10-12 Minuten grillen, bis das Schweinefleisch durchgegart und das Gemüse leicht verkohlt ist. Während des Grillens die Spieße gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die fertigen Schaschlikspieße (Pinchos) auf einer Platte anrichten und sofort servieren, garniert mit frischen Kräutern oder einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft, falls gewünscht.
Notes
¡Buen provecho!
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