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Geräucherte Süßkartoffel-Wedges mit Avocado-Dip

Rauchsalz funktioniert in deinen Gerichten wie ein echter Teamplayer. Es hebt die Stimmung und lässt alle anderen Aromen strahlen. Entdecke die rauchige Tiefe unseres Spreewälder Erlenholz Rauchsalzes mit einem Rezept, das die Sinne belebt und die Seele nährt, ganz ohne tierische Produkte.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilage
Küche Indisch
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Edelstahlschüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Servierschale

Zutaten
  

  • 4 Stück große Süßkartoffeln gewaschen und in Wedges geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 TL Spreewälder Erlenholz Rauchsalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Avocado-Dip:

  • 2 Stück reife Avocados
  • Saft einer Limette
  • 1 Stück Knoblauchzehe zerdrückt
  • eine Handvoll frischer Koriander gehackt
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  • In einer Schüssel die Süßkartoffel-Wedges mit Olivenöl, einer Prise Spreewälder Erlenholz Rauchsalz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  • Die Wedges auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen weich sind.

Avocado-Dip:

  • Während die Wedges backen, die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  • Limettensaft, den zerdrückten Knoblauch und gehackten Koriander hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Gabel zu einem cremigen Dip zerdrücken.

Servieren

  • Die heißen Süßkartoffel-Wedges mit dem Avocado-Dip servieren und die harmonische Verbindung aus Rauch und Frische genießen .

Notizen

Dieses vegane Gericht zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie einfach und doch raffiniert die pflanzliche Küche sein kann. Das Spreewälder Erlenholz Rauchsalz verleiht den Süßkartoffel-Wedges eine unverwechselbare Note, die perfekt mit der Cremigkeit und Frische des Avocado-Dips harmoniert. Es ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten in Kombination mit der richtigen Würze zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führen können. Tauche ein in die Welt der veganen Genüsse und lass dich von der Vielfalt und Tiefe unserer Rauchsalzkreationen inspirieren.
Keyword Vegan, Vegetarisch
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