Bratkartoffeln à la Spreewald
Bratkartoffeln – ein Gericht, das Gemütlichkeit ausstrahlt und Geschichten von gemeinsamen Abenden mit Familie und Freunden erzählt
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3.4 EL Pflanzenöl oder Schmalz
- 2 Stück große Zwiebeln in Würfel geschnitten
- 2-3 TL „Bratkartoffeln“ Gewürzzubereitung
- Frische Petersilie zum Garnieren oder Salat
Anleitungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch fest sind. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Die Kartoffeln in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Erhitze das Öl oder Schmalz in einer großen, schweren Pfanne. Gib die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie anfangen, knusprig und goldbraun zu werden. Rühre gelegentlich, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
- Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, füge die Zwiebelwürfel hinzu und brate alles weiter, bis die Zwiebeln glasig und leicht goldbraun sind.
- Streue die „Bratkartoffeln“ Gewürzzubereitung über die Kartoffeln und Zwiebeln. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Brate alles noch einige Minuten weiter, damit die Aromen sich entfalten können.
- Die Bratkartoffeln auf einer Platte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren, während sie noch heiß und knusprig sind.
Notizen
Mit diesem Rezept holst du dir ein Stück Spreewälder Gemütlichkeit in deine Küche. Die spezielle Gewürzmischung „Bratkartoffeln“ verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Note und macht es zu etwas ganz Besonderem. Ob als Beilage oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat – diese Bratkartoffeln sind ein Garant für zufriedene Gesichter am Tisch. Lass es dir schmecken und genieße die einfachen Freuden des Lebens, wie sie im Spreewald zelebriert werden.
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